Ingredients
• 115 g Butter (ungesalzen) • 200 g Zartbitterschokolade (mind. 60 % Kakao) • 200 g Zucker (fein, weiß) • 2 Eier (Raumtemperatur) • 1 TL Vanilleextrakt • 80 g Mehl (Type 405) • 25 g Kakaopulver (ungesüßt) • 1 Prise Salz • 80 g Schokoladentropfen (optional)
Instructions
Schritt 1 – Ofen & Form vorbereiten
Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mini-Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen
auslegen.
Schritt 2 – Schokolade schmelzen
Butter und gehackte Schokolade im Wasserbad
schmelzen. Glatt rühren und 5 Minuten abkühlen
lassen.
Schritt 3 – Teig anrühren
Zucker in die Schokoladenmasse rühren. Eier
einzeln unterrühren. Vanilleextrakt hinzufügen.
Schritt 4 – Trockene Zutaten einarbeiten
Mehl, Kakao und Salz sieben und vorsichtig
unterheben. Optional Schokoladentropfen einfalten.
Nicht zu lange rühren!
Schritt 5 – Formen füllen
Teig zu ¾ in die Mini-Muffinform füllen.
Schritt 6 – Backen
Bei 175 °C, 12–14 Minuten backen. Stäbchentest:
leicht feuchte Krümel = perfekt!
Schritt 7 – Abkühlen lassen
Form 10 Minuten stehen lassen, dann Brownie Bites
auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen.- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 14 Minuten
- Category: Dessert / Gebäck
- Method: Abkühlzeit: 10 Minuten
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Calories: 115
- Fat: 6
- Carbohydrates: 14
- Protein: 1.5