1. Was ist der Unterschied zwischen Butter Chicken und Chicken Tikka Masala?

Butter Chicken stammt aus Delhi und zeichnet sich durch eine sehr butterreiche, sahnige Tomatensauce mit relativ milden Gewürzen aus. Chicken Tikka Masala ist oft etwas kräftiger gewürzt, tomatiger und weniger butterlastig, mit stärker gerösteten Aromen.

2. Kann ich Butter Chicken ohne Sahne zubereiten?

Ja, du kannst einen Teil der Sahne durch Joghurt oder Kokosmilch ersetzen, solltest dann aber sanft erhitzen, damit die Sauce nicht ausflockt. Der Geschmack wird etwas leichter und weniger „buttrig“, bleibt aber trotzdem cremig und aromatisch.

3. Wie scharf ist Butter Chicken normalerweise?

Traditionelles Butter Chicken ist eher mild bis leicht würzig und daher auch für Kinder gut geeignet. Du kannst die Schärfe individuell über Chili und Cayenne anpassen, damit es zu deinem persönlichen Geschmack passt.

4. Kann ich Butter Chicken im Slow Cooker oder Multikocher machen?

Ja, Butter Chicken lässt sich gut im Slow Cooker zubereiten, wenn du das Fleisch vorher anbrätst und die Sauce kurz auf dem Herd anröstest. Danach kannst du alles im Slow Cooker bei niedriger Temperatur mehrere Stunden ziehen lassen, bis das Hähnchen besonders zart ist.

5. Wie viele Kalorien hat Butter Chicken ungefähr?

Je nach Rezept und Menge an Butter, Sahne und Reis enthält eine Portion Butter Chicken etwa 500–700 Kalorien. Es ist damit ein eher reichhaltiges Gericht, liefert aber auch viel Protein aus dem Hähnchenfleisch.

Butter Chicken – 7 unwiderstehliche Geheimnisse enthüllt

Ingredients

Scale

800 g Hähnchen, in Stücke geschnitten
200 g Joghurt
2 EL Zitronensaft
3–4 Knoblauchzehen
2 EL Ingwer, frisch
2 TL Garam Masala
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander, gemahlen
Paprika, Chili, Salz
50–70 g Butter
1 große Zwiebel
400 g Tomaten (Dose, stückig)
2 EL Tomatenmark
150–200 ml Sahne
1 TL Zucker
1 TL Kasuri Methi
Frischer Koriander

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Instructions

Hähnchen mit Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer und Gewürzen marinieren, mindestens 1 Stunde kühlen.
Hähnchen in Öl/Butter portionsweise anbraten und beiseitestellen.
Zwiebeln in Butter glasig und goldbraun braten, Knoblauch, Ingwer und Gewürze kurz mitrösten.
Tomatenmark und Tomaten dazugeben, 10–15 Minuten einkochen lassen, mit Salz und Zucker abschmecken.
Sahne einrühren, Hähnchen wieder in die Sauce geben und bei niedriger Hitze 10–15 Minuten gar ziehen lassen.
Kasuri Methi und extra Butter einrühren, mit Koriander und einem Sahne-Swirl servieren.

Author: Sophie Weber
Prep Time: 20 min
Cook Time: 35 MIN
Category: Mittagessen
Cuisine: Indisch

Nutrition

Calories: 640
Fat: 33
Carbohydrates: 15
Fiber: 3
Protein: 50