Ingredients
Scale
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500 ml Schlagsahne (35% Fett)
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5 Eigelb (Größe M)
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80 g feiner weißer Zucker
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1 Vanilleschote
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4–5 EL brauner Rohrzucker (zum Karamellisieren)
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1 Prise Salz
Instructions
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Backofen auf 150 °C vorheizen
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Vanillesahne erhitzen und ziehen lassen
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Eigelbe mit Zucker aufschlagen
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Sahne langsam einrühren, sieben
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In Förmchen füllen, im Wasserbad 40 Min. backen
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Abkühlen und mindestens 4 Stunden kühlen
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Rohrzucker aufstreuen und karamellisieren
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kühlzeit 4 Stunden
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Calories: 380
- Fat: 32
- Carbohydrates: 18
- Protein: 5