Ingredients
Für die Nuggets:
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500 g frisches Lachsfilet (ohne Haut und Gräten)
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1 TL Zitronensaft
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½ TL Knoblauchpulver
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½ TL geräuchertes Paprikapulver
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Panade:
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100 g Mehl (Typ 405)
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2 Eier (mittelgroß)
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150 g Paniermehl / Semmelbrösel
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50 g Cornflakes (zerbröselt)
Zum Braten & Servieren:
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4–5 EL Sonnenblumenöl
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Zitronenspalten
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Joghurt-Dill-Dip oder Ketchup
Instructions
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Lachsfilet trockentupfen, auf Gräten prüfen, in ca. 4×4 cm Würfel schneiden.
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Lachswürfel mit Zitronensaft, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer würzen – 5–10 Min. marinieren.
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Drei Schalen vorbereiten: Mehl | verquirlte Eier | Paniermehl-Cornflakes-Mix.
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Lachswürfel nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden – gut andrücken.
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Panierten Nuggets 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
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Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen (ca. 175 °C).
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Nuggets ca. 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
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Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: International
Nutrition
- Calories: 380
- Fat: 19
- Carbohydrates: 28
- Protein: 22