Name: Frikadellen mit Gemüse
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Hackfleisch (Rind & Schwein gemischt); 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt; 1 Ei (Größe M); 2 EL Semmelbrösel; 1 TL Senf; Salz, Pfeffer, Paprikapulver nach Geschmack; 2 EL Öl zum Braten; 2 Karotten, in Scheiben; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 rote Paprika, in Streifen; 150 g Champignons, halbiert; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL Olivenöl

Ingredients

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Für die Frikadellen:

500 g Hackfleisch (Rind & Schwein gemischt)
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
1 Ei (Größe M)
2 EL Semmelbrösel
1 TL Senf
Salz, Pfeffer, Paprikapulver nach Geschmack
2 EL Öl zum Braten

Für das Gemüse:

2 Karotten, in Scheiben
1 Zucchini, gewürfelt
1 rote Paprika, in Streifen
150 g Champignons, halbiert
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Olivenöl

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Instructions

Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Senf und Gewürze in einer Schüssel 2–3 Minuten gut durchkneten.
Aus der Masse 8 gleichmäßige, leicht abgeflachte Frikadellen formen.
Öl in der Pfanne erhitzen. Frikadellen 4–5 Minuten pro Seite goldbraun braten. Herausnehmen und warm stellen.
In derselben Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Knoblauch 30 Sekunden anschwitzen.
Karotten 3 Minuten braten, dann Paprika & Champignons 3 Minuten, zuletzt Zucchini 2 Minuten. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Frikadellen zurück ins Gemüse legen und kurz schwenken.

Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Author: Sophie Weber
Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Calories: 380
Fat: 24
Carbohydrates: 14
Protein: 28