Ingredients
FÜR DIE ROULADEN: – 8 große Wirsingblätter – 400 g rohe Garnelen (geschält & entdarmt) – 1 Stück frischer Ingwer (ca. 3 cm) – 2 Knoblauchzehen – 1 rote Paprika (fein gewürfelt) – 2 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) – 1 EL Sesamöl – 1 EL helle Sojasauce – Salz und Pfeffer nach Geschmack FÜR DIE INGWER-SOJASAUCE: – 4 EL Sojasauce (oder Tamari) – 2 EL Reisessig – 1 TL Honig oder Agavendicksaft – 1 TL frisch geriebener Ingwer – 1 TL Sesamöl – 1 Prise Chiliflocken (optional) – 1 TL Sesamkörner (zum Garnieren)
Instructions
1. Wirsingblätter 2–3 Min. in Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken, trocken tupfen. 2. Sesamöl erhitzen. Knoblauch & Ingwer 30 Sek. anschwitzen. 3. Paprika zugeben, 2 Min. anschwitzen. 4. Garnelen dazugeben, 2–3 Min. bei hoher Hitze braten bis sie rosa sind. 5. Mit Sojasauce & Pfeffer abschmecken. Frühlingszwiebeln einrühren. Füllung 5 Min. abkühlen lassen. 6. Je 2–3 EL Füllung auf ein Wirsingblatt geben, Seiten einfalten, fest aufrollen. 7. Rouladen in eine Pfanne legen, 100 ml Brühe dazugeben, 5–7 Min. bei mittlerer Hitze dämpfen. 8. Alle Saucenzutaten verrühren. Rouladen mit Sauce beträufeln, mit Sesam garnieren & servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: abendessen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Calories: 210
- Fat: 9
- Carbohydrates: 7
- Protein: 24