Kann ich Grießbrei von Großmutter auch ohne Zucker zubereiten?

Ja! Ersetze Zucker durch Bananenpüree, Datteln oder Apfelmus. Alternativ kannst du ihn ungesüßt servieren und mit Honig oder Ahornsirup nach Belieben süßen.

Warum wird mein Grießbrei klumpig?

Klumpen entstehen, wenn Grieß zu schnell in die Milch gegeben wird. Riesel ihn langsam ein und rühre dabei ständig mit einem Schneebesen. Bei Klumpen hilft kurzes Pürieren mit dem Stabmixer.

Wie dick sollte Grießbrei von Großmutter sein?

Er sollte cremig-puddingartig sein und langsam vom Löffel fließen. Nimm ihn etwas flüssiger vom Herd, da er beim Abkühlen nachdickt.

Kann ich Grießbrei von Großmutter vegan zubereiten?

Ja! Verwende Hafer-, Mandel- oder Sojamilch statt Kuhmilch und ersetze Butter durch vegane Margarine, Kokosöl oder Nussmus. Haferdrink liefert die cremigste Konsistenz.

Wie lange hält sich selbstgemachter Grießbrei?

Im Kühlschrank 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter. Eingefroren bis zu 2 Monate. Füge beim Aufwärmen etwas Milch hinzu, da er nachdickt.

Grießbrei von Großmutter – Die 5 besten Geheimnisse für cremigen Genuss

Ingredients

Scale

1 Liter Vollmilch
100 g Weichweizengrieß
3 EL Zucker
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
30 g Butter
Zimt zum Bestreuen (optional)

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Instructions

Milch mit Zucker, Salz und Vanille in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie dampft
Hitze reduzieren und Grieß langsam in dünnem Strahl einrieseln lassen, dabei kontinuierlich rühren
Bei niedriger Hitze 3-5 Minuten köcheln lassen, dabei ständig rühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht
Topf vom Herd nehmen und Butter unterrühren
In Schüsseln füllen und nach Belieben mit Zimt, Zucker oder Früchten servieren

Author: Sophie Weber
Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Calories: 280
Sugar: 18
Sodium: 120
Fat: 10
Carbohydrates: 38
Fiber: 1
Protein: 9