Kann ich das Hähnchen-Gyros auch im Ofen zubereiten?

Ja, sehr gut sogar. Bei 220 °C Ober-/Unterhitze 20–25 Minuten backen, nach der Hälfte wenden. Für extra Röstaromen die Grillfunktion in den letzten 3 Minuten einschalten – ideal für größere Mengen.

Wie lange sollte das Hähnchen marinieren?

Mindestens 30 Minuten. Optimal sind 2–4 Stunden, über Nacht wird es besonders aromatisch und zart. Nicht länger als 24 Stunden marinieren.

Warum wird meine Tzatziki wässrig?

Meist wegen zu feuchter Gurke. Gurke raspeln, salzen, 15 Minuten ziehen lassen und sehr gründlich ausdrücken. Außerdem unbedingt griechischen Joghurt (≥10 % Fett) verwenden.

Kann ich andere Fleischsorten verwenden?

Ja. Schwein ist klassisch, Lamm sehr aromatisch, Rind (z. B. Hüfte) funktioniert ebenfalls. Marinade bleibt gleich, Garzeit ggf. anpassen.

Wie mache ich das Gyros würziger?

Mehr Knoblauch, etwas Cayennepfeffer oder geräuchertes Paprikapulver sorgen für Tiefe. Ein kleiner Schuss Rotweinessig in der Marinade hebt die Aromen zusätzlich.

Hähnchen-Gyros mit Tzatziki | Die besten 7 Geheimnisse

Name: Hähnchen-Gyros mit Tzatziki
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: PT-492482H37M47S
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 800 g Hähnchenbrust oder Hähnchenoberschenkel (in dünne Streifen geschnitten); 4 EL Olivenöl; 3 Knoblauchzehen (fein gehackt); 2 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 TL Oregano (getrocknet); 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Zwiebelpulver; Saft einer halben Zitrone; Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 500 g griechischer Joghurt (10% Fett); 1 Salatgurke (entkernt und fein geraspelt); 3 Knoblauchzehen (gepresst); 2 EL Olivenöl; 1 EL frischer Dill (gehackt); 1 TL Weißweinessig; Salz und weißer Pfeffer; 4 Fladenbrote oder Pita; 1 rote Zwiebel (in Ringe geschnitten); 2 Tomaten (gewürfelt); 1 Kopf Eisbergsalat (in Streifen geschnitten); Optional: Pommes Frites

Ingredients

Scale

Für das Hähnchen-Gyros

800 g Hähnchenbrust oder Hähnchenoberschenkel (in dünne Streifen geschnitten)
4 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
2 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Oregano (getrocknet)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Zwiebelpulver
Saft einer halben Zitrone
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für die Tzatziki-Sauce

500 g griechischer Joghurt (10% Fett)
1 Salatgurke (entkernt und fein geraspelt)
3 Knoblauchzehen (gepresst)
2 EL Olivenöl
1 EL frischer Dill (gehackt)
1 TL Weißweinessig
Salz und weißer Pfeffer

Zum Servieren

4 Fladenbrote oder Pita
1 rote Zwiebel (in Ringe geschnitten)
2 Tomaten (gewürfelt)
1 Kopf Eisbergsalat (in Streifen geschnitten)
Optional: Pommes Frites

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Instructions

Schritt 1: Tzatziki vorbereiten

Gurke schälen, halbieren und Kerne mit einem Teelöffel entfernen. Fein raspeln, mit ½ TL Salz bestreuen und 15 Minuten ziehen lassen. Gurkenmasse fest ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Schritt 2: Tzatziki fertigstellen

Ausgedrückte Gurke mit Joghurt, gepresstem Knoblauch, Olivenöl, gehacktem Dill, Weißweinessig, Salz und Pfeffer vermischen. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Schritt 3: Marinade herstellen

In einer großen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Kreuzkümmel, Zwiebelpulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer gleichmäßigen Paste verrühren.

Schritt 4: Hähnchen marinieren

Hähnchenstücke in die Marinade geben und gut durchmischen, sodass jedes Stück bedeckt ist. Abdecken und mindestens 30 Minuten (besser 2-4 Stunden) im Kühlschrank marinieren lassen.

Schritt 5: Hähnchen braten

Große Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. 1 EL Olivenöl hinzugeben. Mariniertes Hähnchen portionsweise 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten, bis die Kerntemperatur 75°C erreicht. Kurz ruhen lassen.

Schritt 6: Servieren

Fladenbrote in einer trockenen Pfanne kurz erwärmen. Mit Tzatziki bestreichen, gebratenes Gyros, Salat, Tomaten und Zwiebeln darauf verteilen. Optional mit Pommes servieren und genießen!

Author: Sophie Weber
Prep Time: 20 Minuten (+ 30 Min. Marinierzeit)
Cook Time: 15 Minuten
Category: Hauptgericht
Cuisine: Griechisch

Nutrition

Calories: 520
Sugar: 8
Fat: 20
Carbohydrates: 38
Fiber: 4
Protein: 42