Himbeeren waschen und gut abtropfen lassen.
In eine Schüssel geben und Zucker oder Zuckersirup darüber streuen.
5–10 Minuten ziehen lassen.

Himbeeren mit einem Stab- oder Standmixer fein pürieren.
Optional Vanillezucker oder Vanilleextrakt hinzufügen.

Das Himbeerpüree durch ein feines Sieb in eine Karaffe oder Schüssel streichen.
Kerne gut ausdrücken und entsorgen.

Zitronen auspressen und den Saft zum Himbeersaft geben.
Alles gut verrühren.

Mit kaltem Wasser oder Sprudelwasser auf etwa 1,5 Liter auffüllen.
Gründlich umrühren.

Abschmecken:
Bei Bedarf mehr Zucker, Honig oder Zitronensaft hinzufügen.
Daran denken, dass Eiswürfel später etwas verdünnen.

Himbeerlimonade für mindestens 30–60 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Zum Servieren Eiswürfel, Zitronenscheiben und Minze in Karaffe oder Gläser geben.
Mit Himbeerlimonade auffüllen und sofort genießen.