Ingredients
| 1 kg | Festkochende Kartoffeln (z. B. Linda, Annabelle) |
| 300 ml | Sahne (30–36% Fett) |
| 150 ml | Vollmilch |
| 2 | Knoblauchzehen, gepresst |
| 150 g | Gruyère oder Emmentaler, gerieben |
| 30 g | Butter (zum Einfetten + Flöckchen obendrauf) |
| 1 TL | Salz |
| ½ TL | Schwarzer Pfeffer |
| ¼ TL | Frisch geriebene Muskatnuss |
| nach Belieben | Frischer Thymian |
Instructions
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Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Auflaufform mit Knoblauch ausreiben, dann buttern.
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Kartoffeln schälen, waschen und in 3–4 mm dünne Scheiben hobeln.
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Sahne + Milch mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss erwärmen (nicht kochen). Kartoffeln hineinlegen und 5 Min. ziehen lassen.
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Kartoffeln mit Sauce in die Form schichten, ⅔ des Käses zwischen die Schichten streuen.
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Restlichen Käse obendrauf geben + Butterflöckchen setzen.
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60–70 Min. backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
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10 Minuten ruhen lassen, dann servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 65 Minuten
- Category: Beilage / Hauptgericht
- Method: Ruhezeit 10 Minuten
- Cuisine: Französisch / Deutsch
Nutrition
- Calories: 480
- Fat: 28
- Carbohydrates: 42
- Protein: 14