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Kartoffelsuppe mit Wiener in rustikaler Schüssel von oben fotografiert mit Petersilie garniert

Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen

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Traditionelle Kartoffelsuppe mit Wiener nach Omas Rezept. Cremig, herzhaft und in nur 40 Minuten fertig. Perfektes Wohlfühlessen für die ganze Familie.

  • Total Time: 45 Minuten
  • Yield: 4 Personen 1x

Ingredients

Scale

  • 800 g festkochende Kartoffeln

  • 4–6 Wiener Würstchen

  • 1 große Zwiebel

  • 2 Karotten

  • 1 Stange Lauch

  • 2 EL Butter

  • 1,5 L Gemüsebrühe

  • 200 ml Sahne

  • 2 Lorbeerblätter

  • Salz und Pfeffer

  • Frische Petersilie

Instructions

  1. Kartoffeln schälen und würfeln, Gemüse klein schneiden

  2. Zwiebeln in Butter glasig anschwitzen

  3. Karotten und Lauch hinzufügen, 2-3 Minuten mitbraten

  4. Kartoffeln zugeben, mit Brühe aufgießen

  5. Lorbeerblätter hinzufügen, 15-20 Minuten köcheln lassen

  6. Ein Drittel der Kartoffeln pürieren, zur Suppe geben

  7. Würstchen in Scheiben schneiden, zur Suppe geben

  8. Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken

  9. Mit Petersilie garnieren und servieren

  • Author: Sophie Weber
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 25 Minuten
  • Category: Suppe, Hauptgericht
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Calories: 380
  • Fat: 18
  • Carbohydrates: 42
  • Protein: 12

Find it online: https://trendrezept.de/kartoffelsuppe-mit-wiener/