Brot in 2 cm große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.

Milch erwärmen (nicht kochen) und über die Brotwürfel gießen. 15 Minuten ziehen lassen.

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform (30×20 cm) gut einfetten.

Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz 3-4 Minuten schaumig schlagen.

Weiche Butter und Zimt zur Eimasse geben und gut verrühren.

Ei-Butter-Mischung über das eingeweichte Brot gießen und alles gut vermischen. 5 Minuten ruhen lassen.

Hälfte der Brotmasse in die Form geben und glattstreichen.

Gemahlene Mandeln gleichmäßig darüber streuen.

Abgetropfte Kirschen auf den Mandeln verteilen.

Restliche Brotmasse darüber geben und glattstreichen. Einige Kirschen dekorativ eindrücken.

Kleine Butterflocken auf der Oberfläche verteilen.

45-55 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

15 Minuten abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.