Ingredients
Scale
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300 g Schweinehackfleisch
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200 g Weißkohl, fein gehackt
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2 Knoblauchzehen
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2 cm frischer Ingwer
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2 EL Sojasoße, 1 TL Sesamöl, 1 TL Reisessig
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2 Frühlingszwiebeln
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250 g Mehl, 120 ml heißes Wasser, Salz
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2–3 EL Rapsöl zum Braten
Instructions
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Kohl fein hacken, salzen, 10 Min. ziehen lassen, gut ausdrücken.
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Mehl + Salz + kochendes Wasser zu einem glatten Teig kneten, 30 Min. ruhen lassen.
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Füllung aus allen Zutaten gut vermengen.
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Teig dünn ausrollen, Kreise (Ø 9–10 cm) ausstechen.
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Je 1 TL Füllung einlegen, Ränder befeuchten, zu Halbmonden falten und fest verschließen.
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Öl in Pfanne erhitzen, Gyoza 2–3 Min. goldbraun anbraten (flache Seite unten).
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100 ml Wasser zugießen, Deckel drauf, 5–6 Min. dämpfen.
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Deckel abnehmen, nochmals 1–2 Min. knusprig braten.
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Mit Dip-Soße servieren.
- Prep Time: 40 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht / Vorspeise
- Method: Ruhezeit 30 Minuten
- Cuisine: Asiatisch / Japanisch
Nutrition
- Calories: 385
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 2.5
- Protein: 22