Ingredients
Für den Lavendelsirup:
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250 ml Wasser
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200 g Zucker (alternativ Rohrohrzucker)
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3 EL getrocknete Lavendelblüten (essbar, lebensmittelecht)
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Abrieb von 1 Bio-Zitrone
Für die Limonade:
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200 ml frisch gepresster Zitronensaft (etwa 4–5 Bio-Zitronen)
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1 Liter kaltes Wasser (oder Sprudelwasser für spritzig-prickelnde Variante)
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Eiswürfel nach Bedarf
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2–3 frische Lavendelzweige zur Dekoration
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1 Zitrone in Scheiben geschnitten zur Garnierung
Instructions
Bringe 250 ml Wasser mit 200 g Zucker in einem kleinen Topf zum Kochen. Rühre dabei ständig, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Mischung sollte klar und leicht sirupartig sein.
Nimm den Topf vom Herd und füge die Lavendelblüten sowie den Zitronenabrieb hinzu. Rühre alles gut um, decke den Topf ab und lasse den Sirup mindestens 30 Minuten (bis zu 2 Stunden für intensiveren Geschmack) ziehen.
Seihe den Sirup durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch ab. Drücke die Lavendelblüten leicht aus, um alle Aromen zu gewinnen. Der Sirup sollte nun eine hellviolette bis goldene Farbe haben. Lasse ihn abkühlen.
Presse die Zitronen aus und filtere den Saft durch ein Sieb, um Kerne und Fruchtfleisch zu entfernen. Du benötigst etwa 200 ml frischen Zitronensaft.
Gib den abgekühlten Lavendelsirup in eine große Karaffe. Füge den frischen Zitronensaft hinzu und rühre gut um. Gieße 1 Liter kaltes Wasser oder Sprudelwasser dazu und rühre vorsichtig um.
Fülle hohe Gläser mit Eiswürfeln und gieße die Lavendel-Zitronen-Limonade darüber. Garniere jedes Glas mit einem frischen Lavendelzweig und einer Zitronenscheibe am Glasrand. Sofort servieren und genießen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Getränke
- Method: Ziehzeit: 30 Minuten
- Cuisine: International / Französisch inspiriert
Nutrition
- Calories: 95
- Sugar: 22
- Fat: 0
- Carbohydrates: 24