Ingredients
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250 g rote oder braune Linsen
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2 EL Olivenöl
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1 große Zwiebel, fein gewürfelt
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3 Knoblauchzehen, gehackt
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2 Karotten, fein gewürfelt
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2 Stangen Sellerie, fein gewürfelt
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800 g passierte Tomaten
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2 EL Tomatenmark
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250 ml Gemüsebrühe
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1 TL getrockneter Oregano
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1 TL getrockneter Basilikum
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1 Lorbeerblatt
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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1 Prise Zucker
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Frisches Basilikum zum Garnieren
Instructions
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Linsen gründlich abspülen und abtropfen lassen
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Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten
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Karotten und Sellerie hinzufügen, 5 Minuten mitbraten
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Knoblauch zugeben und 1 Minute anbraten
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Tomatenmark einrühren und 2 Minuten rösten
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Linsen, passierte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen
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Gewürze und Lorbeerblatt unterrühren
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Zum Kochen bringen, dann 25-30 Minuten köcheln lassen
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken
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Mit frischem Basilikum garniert servieren
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht, Pasta
- Cuisine: Italienisch, Vegetarisch
Nutrition
- Calories: 280
- Sugar: 8
- Fat: 6
- Carbohydrates: 42
- Protein: 14