Vorbereitung: Mangold gründlich waschen, Stiele entfernen und Blätter grob hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Hackfleisch anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten.

Aromaten hinzufügen: Zwiebeln und Knoblauch zum Hackfleisch geben und ca. 3-5 Minuten mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

Mangold garen: Den gehackten Mangold in die Pfanne geben und unter Rühren zusammenfallen lassen.

Ablöschen & Würzen: Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen. Alles ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Mangold gar ist.

Abschmecken: Nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken und sofort servieren.