Kann ich das Mozzarella-Hähnchen in Basilikum-Sahnesauce auch ohne Ofen zubereiten?

Ja, das geht problemlos. Nachdem du den Mozzarella auf das Hähnchen gelegt hast, decke die Pfanne mit einem Deckel ab. Lass alles bei niedriger Hitze 8-10 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen ist und das Fleisch durchgegart ist.

Welche Weinalternative passt zu diesem Gericht?

Ein trockener Weißwein wie Pinot Grigio oder Chardonnay harmoniert perfekt. Du kannst auch 50 ml davon in die Sauce geben – er verleiht ihr eine elegante Säure. Entdecke passende Getränke für weitere Inspirationen.

Wie mache ich die Sauce dicker oder dünner?

Für eine dickere Sauce lass sie länger köcheln oder rühre 1 TL Speisestärke mit 2 EL Wasser an. Für eine dünnere Konsistenz füge einfach mehr Brühe oder Sahne hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Kann ich das Rezept für mehr Personen vorbereiten?

Absolut! Verdopple einfach alle Zutaten und verwende zwei Pfannen oder eine sehr große Auflaufform. Das Mozzarella-Hähnchen in Basilikum-Sahnesauce eignet sich hervorragend für Familienlieblingsrezepte bei größeren Zusammenkünften.

Funktioniert das Rezept auch mit Hähnchenschenkeln?

Ja, Hähnchenschenkel sind eine schmackhafte Alternative. Sie brauchen allerdings etwas länger – etwa 25-30 Minuten im Ofen. Achte darauf, dass sie eine Kerntemperatur von 80°C erreichen.

Mozzarella-Hähnchen in Basilikum-Sahnesauce

Name: Mozzarella-Hähnchen in Basilikum-Sahnesauce
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g); 200 g Mozzarella in Scheiben; 300 ml Sahne; 1 Bund frischer Basilikum; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 100 ml Hühnerbrühe; 50 g Parmesan, gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL italienische Kräuter; 2 EL Butter

Ingredients

4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
200 g Mozzarella in Scheiben
300 ml Sahne
1 Bund frischer Basilikum
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
100 ml Hühnerbrühe
50 g Parmesan, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL italienische Kräuter
2 EL Butter

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Instructions

Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen
Olivenöl in großer Pfanne erhitzen und Hähnchen 4-5 Minuten pro Seite goldbraun anbraten
Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen
Butter in derselben Pfanne schmelzen, Knoblauch 1 Minute anbraten
Mit Hühnerbrühe ablöschen, Sahne zugießen und 3 Minuten köcheln lassen
Parmesan und die Hälfte des Basilikums unterrühren
Backofen auf 200°C vorheizen
Hähnchen zurück in die Pfanne legen, mit Mozzarella belegen
12-15 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist
Mit restlichem Basilikum garnieren und servieren

Author: Sophie Weber
Prep Time: 10 Min
Cook Time: 25 MIN
Category: Mittagessen
Cuisine: Italienisch

Nutrition

Calories: 520
Sugar: 3
Sodium: 580
Fat: 35
Carbohydrates: 6
Fiber: 0.5
Protein: 45