Ingredients
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500 g gemischtes Hackfleisch
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2 große Zwiebeln, fein gehackt
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3 Knoblauchzehen, gepresst
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800 g passierte Tomaten
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400 ml Gemüsebrühe
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200 ml Sahne
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150 g Salami, gewürfelt
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200 g Champignons, in Scheiben
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1 rote Paprika, gewürfelt
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150 g Mozzarella, gerieben
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100 g Gouda, gerieben
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2 EL Tomatenmark
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2 TL italienische Kräuter
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1 TL Paprikapulver
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Salz und Pfeffer
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2 EL Olivenöl
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Frisches Basilikum zum Garnieren
Instructions
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Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln glasig anbraten, dann Knoblauch kurz mitbraten.
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Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es rundherum gebräunt ist.
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Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten für intensiveren Geschmack.
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Mit passierten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen. Paprika, Champignons und Salami hinzufügen.
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Mit italienischen Kräutern, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren.
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15-20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
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Sahne einrühren und weitere 5 Minuten sanft köcheln lassen.
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Geriebenen Käse unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Abschmecken.
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Mit frischem Basilikum garnieren und heiß servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Mittagessen ,Suppe, Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch, Italienisch inspiriert
Nutrition
- Calories: 485
- Sugar: 9
- Sodium: 890
- Fat: 32
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 4
- Protein: 28