Boden vorbereiten: Butterkekse fein zerbröseln, mit geschmolzener Butter und Salz vermischen. In gefettete Springform (26 cm) drücken und 10 Min. bei 160°C vorbacken.

Füllung herstellen: Frischkäse cremig schlagen, Zucker und Vanillezucker unterrühren. Eier einzeln einarbeiten. Speisestärke, Zitronenabrieb und -saft untermischen.

Sahne einarbeiten: Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Käsemasse heben.

Backen: Masse auf vorgebackenen Boden gießen. Bei 160°C Umluft 60-70 Min. backen. Wasserschale im Ofen platzieren.

Abkühlen lassen: Im ausgeschalteten Ofen mit leicht geöffneter Tür 1 Std. abkühlen lassen. Dann mindestens 4 Std. oder über Nacht kühlen.

Dekorieren: Mit geschmolzener weißer Schokolade, Schokoeiern, Beeren und Puderzucker festlich verzieren.