SCHRITT 1 – VORBEREITUNG Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (Ø 26 cm) fetten und mit Mehl bestäuben. Alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen. SCHRITT 2 – TEIG ANRÜHREN Butter und Zucker mit dem Handmixer 3–4 Minuten cremig rühren, bis die Masse hell und fluffig ist. Eier einzeln unterrühren (je 30 Sekunden). Vanilleextrakt und ggf. Espresso hinzufügen. SCHRITT 3 – TROCKENE ZUTATEN EINARBEITEN Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen. Abwechselnd mit der Milch in 3 Portionen unter die Buttermasse rühren. Nicht zu lange rühren – nur bis alles gerade verbunden ist! SCHRITT 4 – BACKEN Teig gleichmäßig in die Springform füllen. 35 Minuten backen – Stäbchenprobe ab Minute 30! (Stäbchen sauber → fertig) Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen. SCHRITT 5 – GLASUR ZUBEREITEN Schokolade grob hacken. Sahne in einem kleinen Topf erhitzen (nicht kochen!). Über die Schokolade gießen, 1 Minute warten, dann glatt rühren bis eine glänzende Ganache entsteht. 10 Minuten abkühlen lassen bis die Glasur leicht anzieht. SCHRITT 6 – DEKORIEREN Glasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen gießen. Kokosflocken mit 1 Tropfen grüner Lebensmittelfarbe in einem Zip-Beutel schütteln – Farbe gleichmäßig verteilen. Grüne Kokosflocken auf die noch weiche Glasur streuen. Bunte Schokoladeneier dekorativ in die „Nester » legen. 30 Minuten kühl stellen bis die Glasur fest ist.