Vorbereitung

1. Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen

2. Muffin-Blech mit 12 Papierförmchen auslegen

3. Alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen

Cupcake-Teig

1. Butter und Zucker 3-4 Minuten cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist

2. Eier einzeln hinzufügen, nach jedem Ei 30 Sekunden weiterschlagen

3. Vanilleextrakt unterrühren

4. Mehl, Backpulver und Salz in separater Schüssel vermischen

5. Mehlmischung und Milch abwechselnd zum Teig geben (beginnen und enden mit Mehl)

6. Teig zu 2/3 in die Förmchen füllen

7. 18-20 Minuten backen, bis Zahnstocher sauber herauskommt

8. 5 Minuten im Blech abkühlen, dann auf Gitter vollständig auskühlen lassen

Kokos-Gras vorbereiten

1. Kokosraspeln in verschließbaren Beutel geben

2. 3-5 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen

3. Beutel verschließen und kräftig schütteln, bis Farbe gleichmäßig verteilt ist

4. Auf Teller ausbreiten und 10 Minuten trocknen lassen

Buttercreme-Frosting

1. Butter 5 Minuten auf höchster Stufe schlagen, bis fast weiß und sehr luftig

2. Puderzucker löffelweise einarbeiten

3. Vanilleextrakt hinzufügen

4. Milch esslöffelweise hinzufügen, bis cremige Konsistenz erreicht ist

5. In Spritzbeutel mit Sterntülle füllen

Dekoration

1. Frosting in kreisenden Bewegungen vom Rand zur Mitte auf jeden Cupcake spritzen

2. 2-3 Schichten aufbauen, sodass eine Kuppel entsteht

3. Grünes Kokos vorsichtig ins Frosting drücken, von außen nach innen

4. Mit Löffelrücken kleine Mulde in der Mitte formen

5. 2-3 Mini-Schoko-Eier in jede Mulde setzen

6. Mit Marzipan-Häschen, Mini-Möhren oder anderen Oster-Dekorationen garnieren