Ingredients
Scale
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500 g Quark (20% Fett)
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2 Eier (Größe M)
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80 g Zucker
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1 Prise Salz
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1 Päckchen Vanillezucker
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250 g Mehl (Type 405)
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1 Päckchen Backpulver
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Abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone
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1–1,5 L Öl zum Frittieren
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100 g Zucker + 2 TL Zimt zum Wälzen
Instructions
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Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale in einer Schüssel glatt rühren
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Mehl mit Backpulver mischen, sieben und unter die Quarkmasse rühren
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Teig 10-15 Minuten ruhen lassen
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Öl in einem hohen Topf auf 170-180°C erhitzen
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Mit gefetteten Händen walnussgroße Kugeln formen
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Bällchen portionsweise 3-4 Minuten goldbraun frittieren
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Auf Küchenpapier abtropfen lassen
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Noch warm in Zimt-Zucker-Mischung wälzen
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Lauwarm servieren und genießen
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Ruhezeit: 10 Minuten
- Cuisine: Deutsch, Traditionell
Nutrition
- Calories: 95
- Sugar: 6
- Fat: 3.2
- Carbohydrates: 13
- Fiber: 0.4
- Protein: 3.5