Ingredients
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16–18 Raffaello-Pralinen
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500 ml Schlagsahne, gut gekühlt
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250 g Mascarpone
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200 g Frischkäse, natur
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60–80 g Puderzucker (nach Geschmack)
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1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
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40–60 g Kokosraspel (plus etwas extra zum Dekorieren)
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2–3 EL Kokosmilch oder Milch (optional, für die Konsistenz)
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1–2 EL Zitronen- oder Limettensaft (optional, für Frische)
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1 Prise Salz
Optional für Keksboden / Schichten:
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100–120 g Löffelbiskuits oder Butterkekse
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40 g geschmolzene Butter oder Kokosöl
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Frische Beeren, Raffaello-Pralinen, Kokosraspeln, Mandelblättchen zum Dekorieren
Instructions
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10–12 Raffaello grob zerkleinern, ein paar Pralinen für die Dekoration beiseitelegen.
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Schlagsahne mit 1 EL Puderzucker steif schlagen und kalt stellen.
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Mascarpone, Frischkäse, restlichen Puderzucker, Vanillezucker und eine Prise Salz cremig rühren.
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Zerkleinerte Raffaello, Kokosraspel und optional Kokosmilch unter die Creme rühren.
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Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis eine luftige Raffaello-Creme entsteht.
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Nach Geschmack mit Zitronen- bzw. Limettensaft und Zucker abschmecken und Konsistenz prüfen.
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Optional Kekse zerbröseln, mit geschmolzener Butter mischen und als Boden in Gläser oder Form drücken.
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Raffaello-Creme auf den Boden geben oder pur in Dessertgläser füllen.
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Mit Raffaello-Pralinen, Kokosraspeln, Beeren und Mandelblättchen dekorieren.
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Mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kühlzeit: 2–4 Stunden
Nutrition
- Calories: 560
- Sugar: 30
- Fiber: 2
- Protein: 8