Beeren waschen, bei Erdbeeren Stiele entfernen und vierteln. Johannisbeeren von den Rispen streifen.

Beeren, Kirschen, Zucker, Wasser und Salz in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind und Saft abgeben.

Speisestärke mit kaltem Wasser glatt anrühren.

Topf vom Herd nehmen, Stärkemischung unter Rühren einarbeiten.

Zurück auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen lassen, bis die Grütze andickt.

Mit Zitronensaft und optional Vanillemark abschmecken.

In Schalen füllen und mindestens 3-4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Mit Vanillesauce, Sahne oder Milch servieren.