Ingredients
Teig:
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500 g Weizenmehl (Type 550)
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1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
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1 TL Zucker
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1 TL Salz
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300 ml lauwarmes Wasser
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2 EL Olivenöl
Füllung:
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200 g gekochter Schinken (gewürfelt)
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150 g geriebener Gouda oder Emmentaler
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1 TL getrockneter Oregano
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1 TL Paprikapulver (edelsüß)
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2 EL gehackte Petersilie (optional)
Zum Bestreichen:
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1 Ei (verquirlt)
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Sesam oder Kürbiskerne zum Bestreuen
Instructions
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Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
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Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und 8–10 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
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Abgedeckt 45–60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
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Teig flach drücken, Schinken, Käse und Gewürze gleichmäßig verteilen.
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Teig mehrmals falten, zu einem Laib formen und in die gefettete Kastenform legen.
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Mit verquirltem Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen und nochmals 20–30 Minuten ruhen lassen.
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Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35–40 Minuten goldbraun backen.
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Klopftest: Hohles Geräusch = fertig gebacken!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Brot & Backen
- Method: Gehzeit 60 Minuten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 245
- Fat: 7
- Carbohydrates: 32
- Protein: 12