Ingredients
Für den Teig:
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200 g Mehl (Type 405)
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200 g Zucker
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50 g Kakao (ungesüßt)
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2 TL Backpulver
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1 TL Natron
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1 Prise Salz
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2 Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
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240 ml Buttermilch
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120 ml neutrales Pflanzenöl
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1 TL Vanilleextrakt
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240 ml heißer Kaffee
Für die Füllung:
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1 Dose gesüßte Kondensmilch (400 g)
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200 ml Schlagsahne
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100 g Zartbitterschokolade (gehackt)
Für das Topping:
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300 ml Schlagsahne (geschlagen)
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2 EL Puderzucker
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Schokoladenraspeln oder Kakaopulver
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Optional: Schokoladensoße
Instructions
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Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backform (33 × 23 cm) einfetten und mehlen.
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Alle trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Natron, Salz) in einer großen Schüssel vermischen.
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Eier, Buttermilch, Öl und Vanilleextrakt in einer zweiten Schüssel verquirlen.
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Feuchte zu den trockenen Zutaten geben und kurz verrühren. Heißen Kaffee einrühren — Teig wird flüssig, das ist normal!
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Teig in die Form gießen und 30–35 Minuten backen (Zahnstocher-Test).
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Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen (noch warm lassen!).
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Mit dem Stiel eines Kochlöffels viele Löcher in den gesamten Kuchen einstechen.
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Sahne leicht erhitzen, Schokolade darin schmelzen, Kondensmilch einrühren.
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Warme Kondensmilchmischung gleichmäßig über den Kuchen gießen — in alle Löcher einziehen lassen.
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Mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen.
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Geschlagene Sahne mit Puderzucker aufschlagen, auf dem Kuchen verteilen und mit Schokoladenraspeln garnieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Ruhezeit 2 Stunden (Kühlschrank)
- Cuisine: International
Nutrition
- Calories: 380
- Fat: 17
- Carbohydrates: 52
- Protein: 6