Ingredients
🥩 Für das Fleisch
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1,2 kg Schweinekamm (mit Fettrand)
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1 große Zwiebel (in Ringe geschnitten)
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3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
🌿 Für die Marinade
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4 EL Olivenöl
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2 EL mittelscharfer Senf
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1 TL geräuchertes Paprikapulver
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1 TL süßes Paprikapulver
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½ TL Cayennepfeffer
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1 TL Thymian (getrocknet)
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1 TL Oregano
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1 EL Worcestersauce
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Saft von ½ Zitrone
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
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Alle Marinadenzutaten in einer Schüssel zu einer gleichmäßigen Paste verrühren.
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Schweinekamm in 1,5–2 cm dicke Scheiben schneiden, trocken tupfen und vollständig mit der Marinade bedecken.
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Zwiebelringe und Knoblauch untermischen, abdecken und 12–24 Std. im Kühlschrank marinieren.
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Fleisch 30 Min. vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen.
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Grill auf 200–220 °C vorheizen. Schwenkbraten 4–5 Min. pro Seite grillen, bis eine schöne Kruste entsteht.
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Fleisch 3 Min. ruhen lassen – dann servieren. Guten Appetit! 🥩
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht / Grillrezept / Abendessen
- Method: Marinierzeit: 12–24 Stunden
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 480
- Fat: 32
- Carbohydrates: 5
- Protein: 42