Schritt 1 – Reis kochen
Jasminreis nach Packungsanleitung kochen. Abgedeckt warm halten.

Schritt 2 – Sauce anrühren
Sojasauce, Honig, Reisessig, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch in einer Schüssel gut verrühren. Speisestärke mit Wasser glatt rühren und untermischen.

Schritt 3 – Hähnchen anbraten
Hähnchenstreifen mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen 3–4 Minuten pro Seite goldbraun anbraten — nicht bewegen!

Schritt 4 – Glasieren
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Teriyaki-Sauce über das Hähnchen gießen, gut schwenken und 1–2 Minuten eindicken lassen, bis eine glänzende Glasur entsteht.

Schritt 5 – Bowl anrichten
Reis als Basis in zwei Schüsseln verteilen. Karotten, Gurke, Avocado und Edamame fächerartig drumherum anordnen. Glasiertes Hähnchen in die Mitte legen.

Schritt 6 – Garnieren & servieren
Mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln bestreuen. Nach Wunsch mit Sriracha beträufeln. Sofort servieren und genießen!