Brot vorbereiten: Schneide das Ciabatta in gleichmäßige Scheiben von etwa 2 cm Dicke. Röste die Brotscheiben in einer Pfanne oder im Toaster goldbraun.

Brot würzen: Reibe die noch warmen Brotscheiben optional mit einer halbierten Knoblauchzehe ein. Beträufle sie leicht mit Olivenöl.

Tomaten vorbereiten: Schneide die Tomaten in gleichmäßige Scheiben von etwa 5 mm Dicke. Lege sie auf Küchenpapier und tupfe sie leicht ab, um überschüssigen Saft zu entfernen.

Mozzarella schneiden: Schneide den Mozzarella ebenfalls in gleichmäßige Scheiben und lasse ihn gut abtropfen.

Sandwich schichten: Beginne mit einer Schicht Tomaten auf dem Brot, dann folgt der Mozzarella. Würze jede Schicht leicht mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer. Streue frische Basilikumblätter großzügig darüber.

Finishing Touches: Träufle etwas Balsamico-Essig und einen finalen Spritzer Olivenöl über das Sandwich. Lege die zweite Brotscheibe auf und drücke das Sandwich leicht zusammen. Optional in einer Pfanne kurz grillen für geschmolzenen Mozzarella.