Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kastenform (25 cm) fetten und mit Mehl bestäuben.

Butter mit Zucker 5 Minuten cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.

Eier einzeln unterrühren, nach jedem Ei 30 Sekunden weitermixen.

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und sieben.

Zitronenschale abreiben und mit Zitronensaft zur Butter-Ei-Masse geben.

Mehlmischung abwechselnd mit Milch in drei Portionen unterrühren, beginnend und endend mit Mehl. Nur kurz rühren!

Teig in die Form füllen, glattstreichen und 50-60 Minuten backen.

Stäbchenprobe machen – wenn kein Teig kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.

Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen.

Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und über den ausgekühlten Kuchen gießen.