Ingredients
Für die Ganache-Füllung:
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200 g weiße Schokolade (hochwertig, mind. 28% Kakaobutter)
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80 ml Sahne (30% Fett)
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2 Bio-Zitronen (Abrieb und Saft)
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1 EL Butter (zimmerwarm)
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1 TL Vanilleextrakt
Für die Hülle & Dekoration:
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200 g weiße Schokolade (zum Überziehen)
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2 EL Puderzucker
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1 TL geriebene Zitronenschale
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Optional: gelbe Lebensmittelfarbe (fettlöslich)
Instructions
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Weiße Schokolade hacken und in hitzebeständige Schüssel geben
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Sahne erhitzen (nicht kochen) und über Schokolade gießen
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2 Minuten warten, dann glatt rühren
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Zitronensaft, Abrieb, Butter und Vanille einrühren
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Mit Folie abdecken, 2–3 Std. kühlen
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Kugeln formen, 15 Min. kühlen
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Schokolade im Wasserbad schmelzen (max. 40 °C)
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Kugeln eintauchen, abtropfen, auf Backpapier legen
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Mit Puderzucker & Zitronenabrieb dekorieren
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30 Min. kühlen bis fest
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kühlzeit 2–3 Stunden
- Cuisine: International
Nutrition
- Calories: 95
- Fat: 5,8
- Carbohydrates: 9,5
- Protein: 1.2