Ingredients
Scale
Für den Hefeteig:
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500 g Weizenmehl (Type 550)
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1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
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250 ml lauwarme Milch
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60 g Zucker
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1 Ei (Größe M)
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60 g weiche Butter
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1 Prise Salz
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Öl zum Frittieren
Für die Apfel-Zimt-Füllung:
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3 mittelgroße Äpfel (Boskoop oder Braeburn)
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3 EL Zucker
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2 TL Zimt
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1 EL Zitronensaft
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1 EL Speisestärke (optional)
Zum Wälzen:
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100 g Zucker
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2 TL Zimt
Instructions
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Hefe in lauwarmer Milch aktivieren (5–10 Min.)
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Hefeteig kneten und 60 Min. gehen lassen
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Äpfel schälen, würfeln, mit Zimt & Zucker mischen
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Teig ausrollen (40 × 30 cm), belegen, aufrollen
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In 12–14 Scheiben schneiden, 20–30 Min. ruhen lassen
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In Öl (170–175 °C) je 3–4 Min. pro Seite frittieren
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Abtropfen lassen & sofort in Zimt-Zucker wälzen
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert / Gebäck
- Method: Ruhezeit 80 Minuten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 280
- Fat: 10
- Carbohydrates: 42
- Protein: 5