Name: Brezeln mit Käse
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 17 h 40 min
Cuisine: Deutsch / Bayerisch
Ingredients: 500 g Weizenmehl Typ 550; 7 g Trockenhefe; 1 TL Zucker, 1 TL Salz; 30 g Butter, 280 ml lauwarmes Wasser; 50 g Natron + 1,5 L Wasser (Laugenbad); 150 g geriebener Emmentaler oder Gouda; 1 Ei, grobes Meersalz

Ingredients

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500 g Weizenmehl Typ 550
7 g Trockenhefe
1 TL Zucker, 1 TL Salz
30 g Butter, 280 ml lauwarmes Wasser
50 g Natron + 1,5 L Wasser (Laugenbad)
150 g geriebener Emmentaler oder Gouda
1 Ei, grobes Meersalz

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Instructions

Hefe aktivieren → Teig kneten → 60 Min. gehen lassen
Brezeln formen → Laugenbad 30 Sek.
Mit Ei bestreichen → Käse aufstreuen
Bei 200°C ca. 20 Min. goldbraun backen

Author: Markus Schneider
Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Gebäck / Snack
Method: Ruhezeit 60 Minuten
Cuisine: Deutsch / Bayerisch

Nutrition

Calories: 240
Fat: 7
Carbohydrates: 35
Protein: 9