Ingredients
── FÜR DEN TEIG ── – 350 g Weizenmehl (Type 550) – 7 g Trockenhefe (1 Päckchen) – 1 TL Salz – 1 TL Zucker – 180 ml lauwarmes Wasser – 60 ml Maisöl (oder Rapsöl) – 30 g weiche Butter + extra Butter zum Einfetten der Form ── FÜR DIE TOMATENSAUCE ── – 400 g gehackte Tomaten (Dose) – 2 Knoblauchzehen, gehackt – 1 TL getrockneter Oregano – 1 TL getrocknetes Basilikum – Salz & Pfeffer nach Geschmack – 1 Prise Zucker – 1 EL Olivenöl ── FÜR DEN BELAG ── – 300 g Mozzarella, gerieben oder in Scheiben – 200 g Ricotta – 200 g Salami, in Scheiben – 150 g Champignons, in Scheiben – 1 grüne Paprika, gewürfelt – 50 g Parmesan, gerieben
Instructions
SCHRITT 1 – TEIG ANSETZEN Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser verrühren, 5 Min. stehen lassen. Mehl, Salz, Maisöl und Butter dazugeben. 8 Min. kneten. Abgedeckt 1 Stunde gehen lassen. SCHRITT 2 – SAUCE ZUBEREITEN Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Tomaten hinzufügen, mit Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. 10 Min. köcheln lassen, beiseite stellen. SCHRITT 3 – OFEN VORHEIZEN Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Tiefe Form (Ø 28–30 cm) großzügig mit Butter einfetten. SCHRITT 4 – PIZZA ZUSAMMENSTELLEN Teig in die Form drücken (Boden + Rand ca. 1 cm dick). 1. Schicht: Mozzarella auf den Teigboden legen. 2. Schicht: Ricotta in kleinen Häufchen verteilen. 3. Schicht: Salami, Champignons, Paprika darüber schichten. 4. Schicht: Tomatensauce gleichmäßig obendrauf verteilen. 5. Schicht: Mit geriebenem Parmesan abschließen. SCHRITT 5 – BACKEN Im unteren Drittel des Ofens 35–40 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und die Sauce heiß blubbernist. Rand ab Min. 20 ggf. mit Alufolie abdecken. SCHRITT 6 – RUHEN LASSEN Pizza 10 Minuten ruhen lassen, dann in Tortenstücke schneiden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht / Abendessen
- Method: Gehzeit (Teig): 60 Minuten
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Calories: 620
- Fat: 32
- Carbohydrates: 55
- Protein: 28