Ingredients
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🍓 500 g frische Erdbeeren (reif & aromatisch)
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🥛 200 ml Vollmilch (3,5% Fett)
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🍶 200 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
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🍬 120 g feiner Kristallzucker
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🍋 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
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🌿 1 TL Vanilleextrakt
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🧂 1 Prise Salz
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✨ 2 EL Glukosesirup (optional, für extra Cremigkeit)
Instructions
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Erdbeeren vorbereiten – Waschen, Stiele entfernen, grob schneiden und 30 Min. ins Gefrierfach stellen.
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Pürieren – Halbgefrorene Erdbeeren mit Zucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt fein pürieren. Durch ein Sieb streichen.
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Basis mischen – Milch, Sahne, Salz und Glukosesirup verrühren, bis der Zucker sich auflöst.
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Kombinieren – Erdbeerpüree mit der Milch-Sahne-Basis gleichmäßig verrühren.
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Einfrieren (mit Maschine) – 25–30 Min. in der vorgekühlten Eismaschine churnen, dann 1–2 Std. ins Tiefkühlschrank.
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Einfrieren (ohne Maschine) – In flachem Behälter ins Tiefkühlschrank, alle 30 Min. kräftig umrühr
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: Gefrierzeit 2–4 Stunden
- Category: Dessert / Eis
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Calories: 185
- Fat: 8
- Carbohydrates: 26
- Protein: 2.5