Ingredients
Für die Mascarpone-Creme:
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500 g Mascarpone
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250 ml Schlagsahne (kalt)
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80 g Puderzucker
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1 TL Vanilleextrakt
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2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
Für die Erdbeerschicht:
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500 g frische Erdbeeren
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3 EL Zucker
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1 EL Zitronensaft
Für die Biskuitschicht:
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200 g Löffelbiskuits (Savoiardi)
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150 ml Erdbeersirup oder Erdbeertee (abgekühlt)
Zum Dekorieren:
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Frische Erdbeeren
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Minzblätter
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Puderzucker (optional)
Instructions
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Erdbeeren vorbereiten: Erdbeeren waschen, trockentupfen, in Scheiben schneiden und mit Zucker und Zitronensaft vermischen. 15 Minuten marinieren lassen.
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Creme zubereiten: Sahne steif schlagen. Mascarpone mit Puderzucker, Vanille und Zitronensaft glatt rühren. Sahne vorsichtig unterheben.
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Biskuits tränken: Löffelbiskuits kurz (2–3 Sek.) in Erdbeersirup tauchen – nicht zu lange!
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Schichten aufbauen: Biskuits → Creme → Erdbeeren → Biskuits → Creme. Mit einer Cremeschicht abschließen.
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Kühlen: Mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen.
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Servieren: Mit frischen Erdbeeren, Minze und Puderzucker dekorieren. Genießen!
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Ruhezeit (Kühlen) 4 Stunden
- Cuisine: Italienisch-inspiriert
Nutrition
- Calories: 420
- Fat: 28
- Carbohydrates: 38
- Protein: 6