Ingredients
Biskuitboden:
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4 Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
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120 g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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120 g Mehl (Type 405)
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1 TL Backpulver
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1 Prise Salz
Sahne-Füllung:
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500 ml Schlagsahne (mind. 35% Fett)
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2 Päckchen Sahnesteif
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3 EL Puderzucker
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1 TL Vanilleextrakt
Belag:
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500 g frische Erdbeeren
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2 EL Erdbeerkonfitüre
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1 EL Wasser
Instructions
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Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (26 cm) einfetten.
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Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen.
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Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren (3–4 Min.).
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Eiweiß vorsichtig unterheben, dann Mehl und Backpulver einsieben und falten.
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Teig in die Form füllen, 25–30 Min. backen. Vollständig auskühlen lassen.
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Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen, Vanilleextrakt einrühren.
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Biskuit waagerecht halbieren. Unteren Boden mit Sahne bestreichen, Erdbeeren drauflegen.
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Zweiten Boden auflegen, gesamten Kuchen mit Sahne bedecken und mit Erdbeeren dekorieren.
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Konfitüre mit Wasser erwärmen und Erdbeeren damit glasieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Ruhezeit 30 Minuten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 295
- Fat: 17
- Carbohydrates: 28
- Protein: 5