Ingredients
Für das Hähnchen:
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1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg), in Teile geschnitten (oder 4–6 Schenkel)
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1 TL Salz
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½ TL schwarzer Pfeffer
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1 TL Paprikapulver (edelsüß)
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2 EL Olivenöl
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Saft einer halben Zitrone
Für die Kräuterbutter:
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100 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
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2 Knoblauchzehen, fein gepresst
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2 EL frische Petersilie, fein gehackt
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1 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
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1 TL frischer Thymian
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1 TL Zitronenabrieb
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
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Kräuterbutter vorbereiten: Butter mit Knoblauch, Petersilie, Rosmarin, Thymian, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer cremig verrühren. In Frischhaltefolie rollen und im Kühlschrank kühlen.
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Hähnchen vorbereiten: Hähnchen waschen, gut trocknen und in Teile schneiden. Haut leicht einritzen.
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Marinieren: Mit Olivenöl, Zitronensaft, Paprika, Salz und Pfeffer einreiben. Mindestens 30 Minuten (besser 2–3 Std.) im Kühlschrank marinieren.
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Grill vorheizen: Grill auf mittlere bis hohe Hitze (ca. 200 °C) vorheizen.
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Grillen: Hähnchenstücke 10–12 Minuten pro Seite grillen.
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Kräuterbutter auftragen: In den letzten 3–4 Minuten die Kräuterbutter aufstreichen und karamellisieren lassen.
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Ruhen lassen: 5 Minuten ruhen lassen, dann servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Marinierzeit 30 Min. – 3 Std.
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 480
- Fat: 34
- Carbohydrates: 2
- Protein: 38