Ingredients
Für das Hähnchenschnitzel:
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4 Hähnchenbrust-Filets (à ca. 150–180 g)
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2 EL Olivenöl
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1 TL geräuchertes Paprikapulver
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1 TL Knoblauchpulver
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½ TL Oregano
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1 EL Zitronensaft
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
Für das gegrillte Gemüse:
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1 Zucchini (in Scheiben)
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1 rote Paprika (in Streifen)
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1 gelbe Paprika (in Streifen)
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1 rote Zwiebel (in Achteln)
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200 g Cherrytomaten
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1 EL Olivenöl
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Frischer Thymian & Rosmarin
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Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Instructions
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Marinade anrühren – Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Oregano, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Hähnchenbrust von allen Seiten einreiben und 10 Minuten ziehen lassen.
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Gemüse vorbereiten – Alle Gemüsesorten waschen, trocknen und schneiden. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Chiliflocken vermengen.
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Gemüse grillen – Grillpfanne auf hohe Hitze erhitzen. Gemüse 3–4 Minuten pro Seite grillen bis Röstspuren entstehen. Cherrytomaten zuletzt 2 Minuten dazugeben.
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Hähnchen anbraten – Schnitzel in heißer Pfanne mit etwas Öl 4–5 Minuten pro Seite goldbraun braten bis sie durchgegart sind (Kerntemperatur: 74 °C).
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Anrichten – Hähnchenschnitzel auf dem gegrillten Gemüse anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und mit Zitronenspalten servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht / Abendessen
- Cuisine: Mediterran / Deutsch
Nutrition
- Calories: 320
- Fat: 14
- Carbohydrates: 12
- Protein: 38