Ingredients
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400 g frische oder tiefgekühlte Himbeeren
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2 EL Zucker
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1 TL Zitronensaft
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500 g Mascarpone
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300 ml kalte Sahne
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80 g Puderzucker
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1 TL Vanilleextrakt
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3 EL Himbeersirup oder Himbeersaft
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200 g Löffelbiskuits
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150 ml Himbeersaft zum Tränken
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Frische Himbeeren zum Garnieren
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Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
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Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft kurz erhitzen, pürieren und abkühlen lassen.
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Sahne steif schlagen.
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Mascarpone, Puderzucker, Vanille und Himbeersirup glatt rühren, dann die Sahne unterheben.
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Löffelbiskuits kurz in Himbeersaft tauchen.
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Eine Schicht Kekse in die Form legen, dann Himbeersauce und Creme daraufgeben.
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Die Schichten wiederholen und mit Creme abschließen.
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Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.
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Vor dem Servieren mit Himbeeren und Puderzucker dekorieren.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 4 Stunden
- Category: Dessert
- Cuisine: Italienisch inspiriert
Nutrition
- Calories: 380
- Fat: 26
- Carbohydrates: 32
- Protein: 5