Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

Kirschen waschen, entsteinen, trocken tupfen und leicht mit Mehl bestäuben.

Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.

Eier, Öl, Milch und Vanilleextrakt in einer zweiten Schüssel verquirlen.

Flüssige Zutaten zu den trockenen geben und nur kurz verrühren — Teig darf klumpig sein!

Kirschen vorsichtig unterheben.

Teig zu ¾ in die Förmchen füllen, Mandelblättchen obendrauf streuen.

20–25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind. Zahnstocherprobe machen.

10 Minuten abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.