Ingredients
Keksboden:
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200 g Butterkekse
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80 g Butter, geschmolzen
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1 EL Zucker
Käsekuchenmasse:
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600 g Magerquark
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250 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
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150 g Zucker
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3 Eier (Größe M)
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1 Päckchen Vanillezucker
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2 EL Speisestärke
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1 Prise Salz
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Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone
Kirschbelag:
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1 Glas Sauerkirschen (680 g, abgetropft)
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2 EL Speisestärke
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3 EL Zucker
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100 ml Kirschsaft (aus dem Glas)
Instructions
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Keksboden: Kekse zerbröseln, mit Butter und Zucker mischen, in Springform (26 cm) drücken. 15 Min. einfrieren.
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Käsemasse: Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Salz verrühren. Eier einzeln zugeben. Stärke und Zitronenabrieb unterrühren.
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Backen: Masse auf Boden gießen. Bei 160°C Ober-/Unterhitze 65 Min. backen (Wasserschale in den Ofen stellen).
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Abkühlen: 30 Min. bei geöffneter Ofentür ruhen lassen, dann mind. 4 Std. in den Kühlschrank.
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Kirschbelag: Kirschsaft mit Zucker aufkochen, Stärke einrühren, eindicken, Kirschen zugeben. Auf dem erkalteten Kuchen verteilen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 65 Minuten
- Category: Dessert / Kuchen
- Method: Kühlzeit 30 Min. + 4 Std. Ruhezeit
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 310
- Fat: 13
- Carbohydrates: 38
- Protein: 9