Ingredients
Scale
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2 Kohlrabi, gewürfelt
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2 Möhren, in Scheiben
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1 Zucchini, gewürfelt
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1 rote Paprika, gewürfelt
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1 Zwiebel, gehackt
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2 Knoblauchzehen, gehackt
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200 ml Gemüsebrühe
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3 EL Olivenöl
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Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kräuter der Provence
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Frische Petersilie
Instructions
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Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl goldgelb anbraten.
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Kohlrabi und Möhren hinzugeben, 5 Minuten anbraten.
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Zucchini und Paprika dazugeben, weitere 4–5 Minuten braten.
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Würzen und Gemüsebrühe dazugießen.
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8–10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
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Mit Petersilie garnieren und servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht, Veganes Rezept
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 145
- Fat: 7
- Carbohydrates: 18
- Protein: 4