1. Mehl, Puderzucker und Salz in eine Schüssel sieben.
Kalte Butterwürfel dazugeben und mit den Fingerspitzen
zu einer krümeligen Masse reiben.

2. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen. Alles zügig zu einem
glatten Teig formen – nicht zu lange kneten!

3. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten
im Kühlschrank kühlen.

4. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft)
vorheizen. Tarteform (Ø 26 cm) einfetten.

5. Teig auf bemehlter Fläche ca. 3–4 mm dünn ausrollen.
In die Form legen, Rand andrücken, überstehenden Teig
abschneiden.

6. Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Backpapier
und Blindbackgewichte auflegen. 15 Minuten blind backen.

7. Gewichte entfernen, weitere 10–12 Minuten backen bis
der Boden goldgelb ist. Vollständig abkühlen lassen.

8. Milch mit Zucker und Vanillezucker erhitzen (nicht kochen).
Eigelb mit Speisestärke glatt rühren, etwas warme Milch
einrühren (temperieren).

9. Eigelb-Mischung unter ständigem Rühren in die heiße
Milch einrühren. Bei mittlerer Hitze einkochen bis die
Creme dickflüssig wird.

10. Creme in eine Schüssel füllen, Frischhaltefolie direkt
auf die Oberfläche legen (verhindert Hautbildung).
Vollständig abkühlen lassen.

11. Abgekühlte Creme gleichmäßig auf dem Obstboden verteilen.

12. Früchte dekorativ auf der Creme anordnen.

13. Tortenguss nach Packungsanleitung anrühren, über die
Früchte gießen. Mindestens 30 Minuten kalt stellen.