Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und kalte Butterwürfel zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Ei hinzufügen, kurz zu einem Teig kneten, in Folie wickeln – 30 Min. kühlen.

Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (Ø 26 cm) einfetten und bemehlen.

Zwetschgen waschen, halbieren, entkernen und mit Zucker, Zimt und Speisestärke mischen.

Alle Streuselzutaten mit den Händen zu groben Krümeln verreiben und kalt stellen.

Teig ausrollen, in die Form legen, Rand hochdrücken, Boden einstechen.

Zwetschgen gleichmäßig auf dem Teig verteilen, Streusel darüber streuen.

45–55 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.