Hier ist die vollständige Tasty Card für dein Shakshuka mit Frühlingsgemüse — fertig zum Einfügen in WordPress!​

🃏 TASTY CARD – Shakshuka mit Frühlingsgemüse

⏱️ Zeitangaben

📋 Rezeptdetails

🛒 Zutaten

Gemüse & Aromaten:

• 300 g frischer Blattspinat (oder Babyspinat)

• 200 g grüner Spargel

• 1 mittelgroße Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• 2 Frühlingszwiebeln

• 100 g Erbsen (frisch oder TK)

• 1 grüne Paprika (optional)

Gewürze & Flüssigkeit:

• 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)

• ½ TL Chiliflocken

• ½ TL Kurkuma

• Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack

• 80 ml Gemüsebrühe

Sonstiges:

• 4 Eier (Größe M oder L)

• 2–3 EL Olivenöl

• 60 g Feta-Käse (optional)

• Frischer Dill oder Petersilie zum Garnieren

👩‍🍳 Zubereitung (Schritt für Schritt)

1. Vorbereiten: Spargel waschen, Enden abschneiden, in 3 cm Stücke schneiden. Spinat waschen und abtropfen lassen. Zwiebel, Knoblauch und Frühlingszwiebeln fein schneiden.

2. Aromaten anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln 3–4 Min. glasig dünsten. Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Kreuzkümmel dazugeben, 1 Min. weiter anschwitzen.

3. Gemüse garen: Spargel und Erbsen in die Pfanne geben, 3–4 Min. anbraten. Spinat portionsweise unterheben, zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Kurkuma würzen. Gemüsebrühe angießen.

4. Eier einbetten: 4 Mulden ins Gemüsebett drücken, je ein Ei hineingeben. Pfanne mit Deckel abdecken, bei niedriger Hitze 4–6 Min. pochieren, bis Eiweiß stockt und Eigelb noch flüssig ist.

5. Servieren: Mit Feta, frischem Dill, Chiliflocken und Olivenöl garnieren. Direkt in der Pfanne mit Fladenbrot oder Baguette servieren.