Ingredients
Scale
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400 g Tagliatelle oder Spaghetti
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500 g grüner Spargel
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80 g Parmesan, frisch gerieben
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3 EL Olivenöl
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3 Knoblauchzehen
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150 ml Sahne
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1 Zitrone (Saft + Abrieb)
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Salz, Pfeffer, Muskatnuss
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Frische Petersilie
Instructions
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Salzwasser kochen, Pasta al dente kochen, 1 Tasse Kochwasser aufheben.
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Spargel putzen, in 3–4 cm Stücke schneiden.
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Olivenöl erhitzen, Knoblauch goldgelb braten.
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Spargel 5–7 Minuten anbraten bis zart-knackig.
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Sahne zugeben, einköcheln lassen.
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Pasta in die Pfanne geben, Parmesan einrühren.
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Mit Kochwasser, Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Anrichten und genießen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht, Pasta
- Cuisine: Italienisch-inspiriert
Nutrition
- Calories: 520
- Fat: 19
- Carbohydrates: 68
- Protein: 18