Ingredients
Scale
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300 g Weizenmehl (Type 405)
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3 Eier (Größe M/L)
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120–150 ml lauwarmes Wasser
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1 TL Salz
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1 Prise Muskatnuss
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Salzwasser zum Kochen
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2 EL Butter zum Abschmecken
Instructions
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Mehl und Salz mischen, Eier und Wasser einrühren bis ein zähflüssiger Teig entsteht.
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Teig 10 Minuten ruhen lassen.
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Salzwasser zum Kochen bringen.
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Teig portionsweise durch Spätzle-Hobel oder Sieb in das kochende Wasser streichen.
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Wenn Spätzle aufschwimmen (1–2 Min.), herausschöpfen.
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Mit Butter schwenken und sofort servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht / Beilage
- Method: Ruhezeit 10 Minuten
- Cuisine: Deutsch / Schwäbisch
Nutrition
- Calories: 320
- Fat: 7
- Carbohydrates: 52
- Protein: 11