Ingredients
Scale
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300 g Weizenmehl Type 405
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3 Eier (Größe M)
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150 ml lauwarmes Wasser
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1 TL Salz
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1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
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Butter zum Schwenken
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Salz für das Kochwasser
Instructions
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Mehl und Salz mischen, Eier und Wasser hinzufügen und zu einem glatten, zähflüssigen Teig verrühren. Muskatnuss einrühren, 5 Minuten ruhen lassen.
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Großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
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Teig portionsweise auf ein nasses Brett geben und mit einem Messer dünne Streifen ins kochende Wasser schaben.
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Spätzle herausnehmen, sobald sie aufschwimmen (1–2 Minuten).
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Kurz in kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen.
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In einer Pfanne mit Butter schwenken und sofort servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht / Beilage
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 320
- Fat: 6
- Carbohydrates: 55
- Protein: 11