Hefe aktivieren – Milch auf 35–38 °C erwärmen, Hefe und 1 TL Zucker einrühren, 5 Min. stehen lassen bis sie schäumt.

Teig kneten – Mehl, Zucker, Salz, Ei, Butter und Hefemilch vermengen und 8–10 Min. zu einem glatten Teig kneten.

Gehen lassen – Teig abdecken und 60 Min. an einem warmen Ort gehen lassen (bis zur doppelten Größe).

Obst vorbereiten – Früchte waschen, entkernen/schneiden und mit Zucker & Zimt mischen.

Streusel machen – Mehl, Zucker, Zimt mischen, kalte Butter dazugeben und mit den Fingern zu groben Streuseln verreiben.

Belegen – Teig auf dem Backblech (30 × 40 cm) ausrollen, Früchte gleichmäßig verteilen, Streusel darüber streuen.

Backen – Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 25–30 Min. backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Abkühlen – 10 Min. auf dem Blech ruhen lassen, dann anschneiden und genießen!